那些年的懷舊小食～中式糯米滋 Chinese Peanut Glutinous Cake

細細個嘅時候，最鍾意行年宵食糯米滋！這款中式傳統糯米滋而家買少見少，真係有錢都買唔到！

想食就不如行動！自己動手整一啲都唔難，簡單幾樣材料就做到！

屋企有部高速攪拌器，乜嘢都打得碎，連冰糖都可打成粉
剛好可以用來打花生碎同紅片糖粉😄好方便！

👇👇Bosch Vitaboost開箱文（附香滑腰果露食譜）👇👇
https://misstahomemade.blogspot.com/2018/01/bosch-vitaboost.html

材料：

1. 糯米粉………60g
2. 白砂糖…………20g
3. 水…………100mL
4. 烤香的花生（無鹽）…………60g
5. 白芝麻（已烘香）…………20g
6. 片糖/紅糖…………20g

做法：

1. 在大碗中塗上少許油，加入糯米粉、白砂糖和水攪勻，蓋上保鮮紙。

2. 煮滾一鍋水，放入糯米糊，隔水大火蒸15分鐘。

3. 將已烘香花生(無鹽)、白芝麻和片糖放入攪拌器，用高速打碎，盛起放入大碗中。

4. 取出糯米滋，倒入花生芝麻糖碎中，用廚房剪刀將糯米滋切大粒，用筷子攪拌口

沾上花生碎便成。

小貼士：

1. 花生可以在超市買原味、無鹽，已烘香的花生，可以是原殼花生。
2. 若花生和白芝麻沒有烘香，可以放入白鑊炒至金黃，或放入焗爐150℃焗10分鐘至金黃。
3. 食糯米滋最啱feel梗係用牙籤食啦！
4. 蒸糯米糕前，在碗中塗少許油，可以防沾。
5. 蒸完糯米糕，放涼少許，可以放入保鮮袋，隔着袋搓滑，會更好食。