Recolte 多功能攪拌杯食譜～粟米蝦春卷條 Shrimp Corn Spring Roll

年尾聚會多～又有聖誕、新舊曆過年，一班朋友上來慶祝開party，就要做一些小食來招呼朋友！～今晚做了蝦春卷，簡單又易整，而且香脆又好食，可以早一日做定放在雪櫃，到開party時先拎出來煮，十分方便呀！

家裡有了Recolte的多功能攪拌機，而且還是粉紅色的😍，用來攪蝦膠，簡直容易到極。只要將所有材料放哂入去，加蓋按壓幾下就掂！～仲快過煮個麵呀！

材料：(10-12條)

1. 急凍虎蝦肉…………1包（約20隻）
2. 粟米粒…………4湯匙
3. 春卷皮…………5-6塊
4. 乾蕃茜碎…………適量

醃料：

1. 細鹽…………1/4茶匙
2. 白胡椒粉…………少許
3. 蛋白…………2茶匙
4. 生粉…………1茶匙

麵粉膠水：

1. 麵粉…………1湯匙
2. 清水…………1湯匙

做法：

1. 急凍蝦肉解凍吸乾水份，將蝦肉和醃料放入攪拌杯中，加蓋按壓幾下打成蝦膠。

2. 麵粉和清水拌勻。取1塊春卷皮切一半，在底部放上蝦膠，放上粟米粒和乾蕃茜碎，上左右3邊都塗上麵粉膠水，由下捲上，再用手指壓平左右邊開口。

麵粉膠水

急凍春卷皮

春卷皮切半

放上蝦膠，放上粟米粒和乾蕃茜碎，
上左右3邊都塗上麵粉膠水，

由下捲上，再用手指壓平左右邊開口。

3. 在鍋內熱5湯匙油，放春卷條炸2分鐘至香脆便成。

在鍋內熱5湯匙油，放春卷條炸2分鐘至香脆

小貼士：

1. 春卷皮可以在超級市場買得到。取出春卷放在室溫5分鐘回暖，便可以輕易撕開。
2. 配自選醬料食更好味！
3. 不油炸可以用焗爐焗180度6-7分鐘至金黃色便可。