Party food: IKEA瑞士肉丸菠蘿串 Pineapple IKEA Meat Ball with Tomato Sauce

我家大夫極愛IKEA的瑞士肉丸，他說這個肉丸就算是用水白灼都咁好食😅…今晚又整大夫最喜歡的IKEA內丸，沒有白灼，不是忌廉果醬，只是用茄膏弄了個蕃茄汁，串埋洋蔥菠蘿一齊焗一焗，是簡單又好味的IKEA肉串，總比白灼的好味吧！～

材料：

1. IKEA急凍肉丸…………12-14粒
2. 紫洋蔥…………1/4個
3. 車厘茄…………6-7粒
4. 罐頭菠蘿（Chunk）……………1罐
5. 車打芝士……………適量
6. 軟蕃茜碎……………適量

蕃茄醬汁：

1. 蒜頭……………1粒
2. 紫洋蔥碎…………1湯匙
3. 茄膏（tomato paste）…………1湯匙
4. 茄汁…………1湯匙
5. 水…………4湯匙
6. 細糖…………2茶匙
7. 細鹽…………1/4茶匙
8. 喼汁……………1/2茶匙
9. 黑胡椒碎…………少許

做法：

1. 預熱焗爐200度。在焗盤上塗少許橄欖油，不用解凍，放上急凍肉丸，放入焗爐200度焗10分鐘。

2. 紫洋蔥切大塊，罐頭菠蘿隔去水份，車厘茄切半。取一竹籤，先串半顆車厘茄--> 肉丸--> 2片紫洋蔥--> 罐頭菠蘿。

3. 蕃茄醬汁：蒜頭和紫洋蔥切碎。在一鍋內放少許橄欖油，炒香蒜粒和洋蔥粒。加入所有蕃茄醬汁材料煮滾便可。

4. 將蕃茄醬汁倒入焗盤，放上肉丸串，撒上少許車打芝士，放入焗爐200度焗5-6分鐘至芝士溶化，取出撒上乾蕃茜碎便成。

小貼士：

1. 罐頭菠蘿要用CHUNK，不要買SLICE，否則串起來菠蘿很容易掉出來。
2. 可以買現成的樽裝蕃茄意粉醬，來做汁料，這樣就不用自己煮醬汁了！