2014年6月30日星期一

雙色捲黑糖饅頭 White and Brown Sugar Steamed Buns

 
我家仲有好多黑糖剩呢~之前上次整了黑糖豬軟骨同黑糖糕之後,都只係消滅了一半的黑糖,一直在想仲有啲乜嘢黑糖點心可以做做看!最近,在某forum見到有人做全麥饅頭,想想或者我都可以試吓整饅頭,而且大夫明早要返工,需要為他準備早餐,黑糖饅頭是一個不錯都選擇。

2014年6月27日星期五

班蘭千層糕 Kueh Lapis

 
印尼的千層糕想必大家都一家有食過!我只係試過幾次,每次都係一小片,不過一小片已經足夠令我愛上這個蛋糕。因為一小片蛋糕已經十分有蛋香,跟住會接着一片一片咁不停在食,一發不可收拾。

2014年6月24日星期二

番茄香草燴雞 Chicken Thighs with Cumin and Tomato Sauce


這個燴雞的亮點在番茄醬中,雞腿先用孜然粉醃,再加上香濃的蕃茄醬,就算這道菜用上最便宜的雪藏雞腿也十分香甜美味~

2014年6月23日星期一

捷克大餐夜 Czech Cuisine Night


今日係一個特別的日子,今日係我和大夫的結婚紀念100日的大日子。記得蜜月的時候,,我哋去了東歐遊捷克,匈牙利和奧地利。第一站就是奧地利,而我們的第一餐午餐,正是捷克傳統的食物,beef sirloin with bread dumplings. 當時我哋睇住個餐牌,發現每一道main course嘅side dish 都係dumplings. 什麼bread dumpling, potato dumpling, bacon dumpling....真係摸不着頭緒。

2014年6月19日星期四

特色黑糖糕 Brown Sugar Cake


未知大家有冇去過台灣的澎湖?如果有去過就知道,澎湖最出名的手信就是黑糖糕。甚麼是黑糖糕?

2014年6月16日星期一

日式黑糖豬軟骨 Japanses Style Brown Sugar Pork Cartilage



廚房仲有好多沖繩黑糖剩低,回想起上次去沖繩旅行,食過沖繩的黑糖五花腩,非常美味,今晚決定改用豬軟骨,重溫沖繩之旅美食~

2014年6月11日星期三

三色家鄉蛋卷 Egg Rolls with Three Tastes


我家大夫好喜歡食蛋卷,有一次在榮華的知味香江工作坊見過職員怎樣做蛋卷,又剛好在灣仔一間烘焙店見到有整蛋捲嘅模賣,就決心買一個返家,來一次在家捲蛋卷。

士多啤梨朱古力粒曲奇 Strawberry Chocolate Chips Cookies



今晚一人在家,不用煮晚飯,可以有一整晚嘅時間慢慢焗,享受一人快樂烘焙時光~而且餐桌上嘅曲奇玻璃瓶已經空空如也,係時候要開焗爐添滿它。

2014年6月8日星期日

蘋果燉豬肉 Pork Stew with Apple Cider

 
 
蘋果燉豬肉是一道比較甜的燉肉菜,因為這道菜加入了蘋果,再加上其他蔬果,令到燉出來的豬肉細嫩甜美,仲有蘋果香味,實在是一個不錯的燉肉配搭。

2014年6月7日星期六

粟米蝦膠釀雞翼 Chicken Wing Stuffed with Corn Shrimp Paste



粟米蝦膠釀雞翼是將雞全翼拆骨後,再釀入蝦膠和粟米,放入焗爐燒成。雞翼是用巴西的急凍雞全翼,比較便宜。其實要釀的材料有很多選擇,例如墨魚膠,糯米飯都可以。

2014年6月4日星期三

夏日泰式菠蘿炒飯 Thai Style Pineapple Fried Rice


炎炎夏日,呢個星期真係好熱,話咁快又到夏天啦,呢幾日去超級市場,發現多了不少夏天當造的生果,例如啤梨,榴蓮和菠蘿。菠蘿有消暑的功效,除此之外,它更有另一個好食法,就是泰式菠蘿炒飯~

2014年6月2日星期一

果乾麵包布甸 Bread Pudding


麵包布甸是用隔夜食剩的麵包,加入雞蛋,糖和牛奶來做成的。有些地方會加入生果如士多啤梨,香蕉等,或者果乾如提子乾,紅莓乾,亦可以加入雲尼拿忌廉和雪糕,總之配搭多樣化,任君隨意配搭。

2014年6月1日星期日

阿根廷芹香醬焗春雞 Roast Spring Chicken with Chimichuri Sauce


阿根廷芹香醬即是Chimichuri sauce,是阿根廷一種常用來烤肉的醬汁。它的起源地不大清楚,做法材料基本上是parsley,再加入其他香草如basil,oregano,蒜頭,橄欖油竹和紅酒醋。

綠茶紅莓曲奇 Green tea raspberry cookies


這個綠茶紅莓曲奇十分容易做,紅色的紅莓乾配以綠色的綠茶,顏色上已經好吸引,未食都已經喜歡上它,加上紅莓乾的酸甜,可以中和綠茶的苦味呢!