2017年12月12日星期二

蕃茄炆豬仔髀 Stewed Tomato Pork Shank



大夫喺波蘭返嚟啦!本來想同Natnat去接機點知大夫話歐洲冇啖好食,10日冇食過白飯好鬼慘(大夫係無飯不歡,與其接機不如煮餐好飯等返屋企!
豬仔髀可以在街市凍肉鋪買得到,而且好平,6隻豬仔髀30蚊就有!我鍾意炆豬仔髀,因為又平又好味,今次就用來整蕃茄豬仔髀,大夫次次都會清哂!!

[ 超簡易!!! 送禮得宜 ] ~ 紫薯及抺茶鳥結糖 Purple Sweet Potato and Green Tea Nougat


呢個食譜我一年會做 2 次,都係喺年尾~~新年和婆婆生日!
尤其是農曆新年,一定大量生產,用來當做賀禮送給親朋好友~



2017年12月4日星期一

[在家酒樓點心] ~臘腸卷 Chinese Sausage Roll



天氣一凍就想食臘腸🐷諗起都覺得正👍!今朝起身涼涼哋,就動手整臘腸卷🌀
用普通饅頭皮捲着臘腸蒸~蒸出來隻隻肥嘟嘟🐖
跟酒樓做法臘腸揸醬再蒸係特別香😋
新鮮出爐食咗2個成個人即刻暖笠笠☀






2017年11月8日星期三

[ 在家酒樓菜 ] 糯米釀雞翼 Stuffed Chicken Wings with Glutinous Rice


糯米釀雞翼呀~~~😋我至愛!又愛雞翼又愛糯米飯!每次見到酒樓有得order都覺得間酒樓好有心思誠意!

為什麼?因為這是一道心機菜,要將雞全翼起骨,再釀入糯米飯,吊吹至乾才燒,所以下次去食別說酒樓賣得貴,是不簡單的手工菜呀!

2017年10月26日星期四

泰式紅咖喱炒蜆 Stir Fry Red Curry Clams


有朋友仔inbox問我啲不銹鋼鑊用成點~好用呀!燒熱個鑊,轉返中火,就一路keep住有大火效果,傳熱快好夠🔥🔥

初初用嘅時候都勁驚痴底,不過用落真係好順手👍,煎魚炒肉零痴底,最成功係用平底鍋煎多春魚都得咗😆

噚晚買咗2斤新鮮蜆🐚,用紅咖喱快手炒~勁惹味😋,2個人食哂連鑊底汁都唔放過!~而家炒有殼海鮮唔怕刮花個鍋甩塗層!